1. La tire d'érable
consiste à faire chauffer du sirop d'érable afin d'en augmenter la consistance, puis à le déposer sur de la neige compactée ; au contact de la neige, le sirop durcit un peu et une petite spatule en bois peut alors en être enduite... la tire est prête à être servie. Se trouve dans une "cabane à sucre"
à consommer sans modération
consiste à faire chauffer du sirop d'érable afin d'en augmenter la consistance, puis à le déposer sur de la neige compactée ; au contact de la neige, le sirop durcit un peu et une petite spatule en bois peut alors en être enduite... la tire est prête à être servie. Se trouve dans une "cabane à sucre"
à consommer sans modération
2. La poutine
désigne un mets traditionnellement constitué de frites et de fromage en grains (cheddar frais) que l’on recouvre d’une sauce chaude de type « barbecue », faisant fondre en partie le fromage, le ramollissant un peu. Se trouve par exemple à "La Banquise"
à consommer avec parcimonie !
|