En attendant la venue de nos Marseillais préférés dans quelques jours, nous nous sommes exercés à faire un plat typiquement provençal ce week-end. On peut mettre ce que l'on veut dans un tian. Nous avons choisi courgettes, tomates et aubergines sur lit d'oignons. Voici le plat avant assaisonnement et cuisson :
Comme on avait préparé 2 fois trop de légumes, nous avons fait un 2ème tian. Impeccable pour les repas du midi au boulot. J'ai salivé devant la recette "tian courgettes-chèvres"... J'essaierai peut-être avec l'espèce de chèvre tout simple qu'ils vendent ici mais je pense que cela n'aura pas de goût.
PS de Arbre : with this recipe, it's like we were back to Marseille, summer 2003 : tian - daurades - partie de boules
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